Обязательно к прочтению всем посетителям баров ИНСТРУКЦИЯ ПО ПОХОДУ В БАР
Давайте попытаемся донести до ссохшегося от алкоголя и амфетаминов мозга "завсегдатых" чего делать не стоит, дабы не было неприятностей.
Пришли вы значит такие в бар и располагаетесь за стойкой... (сразу оговорюсь, тема касается именно стойки. Если вы сидите за столом, там вам официант голову морочит и ко мне это вообще не имеет отношения)
Совет номер раз: Бармен вас видит. Даже если вам кажется, что он не обращает на вас внимания и занят своими делами (а конкретнее делает какой-то заказ). Не надо орать что-то на подобии "Эээ, слыш, братиш!" или "эй, бармен!"... Вообще ничего орать не надо. Освободится - сам подойдет. В любом случае от громкости и истошности вашего крика ничего не зависит. Бармен не бросит сразу все свои дела чтобы налить тебе 2 по 50. Только вызовите сразу негатив к себе еще даже не выпив первой рюмки.
Подпункты первого совета:
1а - Ты, друг, в баре не один. Другие гости ни чуть не хуже тебя. И если народу много, будешь ждать своей очереди как и все. Нечего орать и выпендриваться. И даже если за стойкой никого нет, бармен может быть занят выполнением заказа для официанта или другими срочными делами... (хоть кегу пива меняет, к примеру). Повторюсь: Бармен тебя видит. Освободится - подойдет.
1б - НИКОГДА!!! ЗАПОМНИ, НИКОГДА не стучи по стойке. Ни рукой, ни стаканом, ни пепельницей... НИ ЧЕМ, НИКОГДА. С каждым ударом время ожидания тобой бармена удлиняется на 5 минут, стремясь к бесконечности. Если хочешь получить бухло - не стучи. (по голове себе постучи)
Совет номер два: Найди где у бармена висит бэйджик. Он может быть на груди, на рукаве, воротнике рубашки, на спине, на поясе и даже на жопе. Твоя задача найти его и (О, боже!) ПРОЧИТАТЬ и запомнить. Если такового нет (существуют заведения, где персонал не носит бейдж), удосужься спросить его имя. А потом позвать бармена тем словом, что ты там прочитаешь. Этот несложный алгоритм может сократить время ожидания заказа раза в два. Не факт, конечно, но вероятность большая. Потому что бармен тебе не "братан" и не "Эээ, слыш!"
Подпункты:
2а Когда бармен подошел к тебе не лишним будет представиться самому и поздороваться. Это сократит время ожидания следующего заказа еще процентов на тридцать.
2б Говори четко и внятно. По возможности громко и коротко, потому, что в клубе (если ты не заметил) *башит 30 кВт звука... Да и тугоухость, как не прискорбно, профессиональная проблема барменов. Не жди, что бармен будет разговаривать на "вы" с учтивостью как будто ты лорд. Основная задача - передать информацию о заказе. Проще всего общаться как с приятелем или одногруппником. Такой сленг информативен и не оскорбителен.
Совет номер три: заранее определись, чего ты хочешь. Если гостей много, бармену некогда стоять и выяснять с тобой нюансы твоих вкусовых пристрастий. Есть меню - читай и выбирай. Если в запару ты начнешь вкручивать бармену МПХ в ухо про то что "а вот что мне лучше выпить..." 98% что бармен просто ткнет тебе в меню, развернется и уйдет делать заказы тех, кто точно знает, чего он хочет, а ты останешься стоять трезвый и учиться читать.
Подпункты третьего совета:
3а - "Налей чего-нибудь выпить" - скорее всего это будет Виски-Кола. И бармену плевать, что у тебя аллергия на колу и ты терпеть не можешь виски. Ты просил "чего-нибудь"? Тебе налили. Рассчитайся и будь доволен. Почему именно Виски-кола? Потому что это очень быстро, просто и выгодно для заведения.
3б - для девушек. "Что-нибудь вкусненькое" - это мартини с первым попавшимся под руку соком. 50/50. То что ты хотела с апельсиновым, а я сделал с вишневым меня не касается... Надо было сразу говорить. Смотри пункт 3. Это в запару. А когда есть время тогда будет тебе "вкусненькое" - Пино-Колада. И я знаю что она стоит 400 рублей... И мне плевать что ты с собой всего 500 взяла. Супер вкусненького и большого, как вы любите, за 100 рублей не бывает! Такие цены были при царе Горохе. Значит дальше будешь мужиков разводить на бесплатное бухло... Ну или бармена. О валюте и курсах думаю сама догадываешься. ))))
3в - для мужиков. "Хорошая водочка" - это Абсолют, Финляндия, Белуга, и, если тебе совсем не повезло, то Грей Гус. Она стоит от 150 до 250 р. за 50 мл. Так что если попросил "2 по 50 хорошей водочки" будь готов за это платить. Не надо делать глаза блюдцами и спрашивать а чего так дорого. То же самое касается виски. "Хороший вискарик" это Чивас Ригал 18 лет или Маккалан 18 лет по цене 450 - 550 р. за 50 мл.
И не дай бог тебе попросить "Хорошего шампусика"! Цены можешь сам погуглить...
Совет номер четыре: рассчитываясь за первый заказ оставь немного денег на чай. Не надо сразу большие суммы. И это вовсе не обязывает тебя оставлять деньги каждый следующий раз (хотя было бы не плохо, конечно). Коричневая купюра номиналом 100 рублей с большой долей вероятности сократит время ожидания второго заказа раза в два. Плюс, если ты последовал совету и сам представился бармену, то после небольшого пожертвования он, вероятно, не забудет твое имя через 10 секунд после того, как ты исчезнешь из зоны внимания.
Совет номер пять: Знай свое место. То, на чем стоит твой стакан и лежат твои локти - называется гостевая поверхность стойки. Это твоя территория. НО! Видел черные или цветные резиновые коврики с пупырышками на гостевой поверхности ближе к внутренней части? Думаешь они для красоты? Не только. Это зона БАРМЕНА на гостевой поверхности. То, что стоит там НЕ ТВОЕ. И ТРОГАТЬ ЭТО НЕЛЬЗЯ!!! За это вполне можно получить по рукам и бармен будет прав.(шейкером, бутылкой, бокалом, или льдом, кегой) Тем более нельзя совать руки в бар за пределы гостевой и (о, ужас!) пытаться взять что либо оттуда. За это не только по рукам получить можно, но и покинуть клуб под бдительным присмотром охраны.
Совет номер шесть: бармен не сторож. Он не следит куда делся твой стакан, пока ты плясал как гамадрил или ходил блевать в туалет. Претензии не принимаются. Хочешь персональной охраны собственности - можешь попросить об этом и договориться о стоимости подобной услуги. По умолчанию она не включена. Тоже самое касается мобильников, кошельков и прочего.
Подпункты:
6а - для девушек. Сумку в бар ПОЛОЖИТЬ НЕЛЬЗЯ!!! Ну или минимум за 1000р. ))) И уж если положила, то никто не будет подавать тебе ее каждые 15 минут чтобы ты достала или положила в нее очередную бабскую херню.
6б - деньги, оставленные свободно лежать на барной стойке в течении 3-х минут автоматически являются чаевыми.
Совет номер семь: "Бармен, налей нам того же самого!" Извините, а вы, бл*дь, КТО? Или вы думаете я помню все заказы всех 300-ста человек в клубе? Хочешь чтобы бармен тебя запомнил? Простимулируй его память. Лучший стимулятор - это деньги.
Совет номер восемь: "Бармен, налей только нормально!" Бармен всем наливает одинаково и "нормально" Ты, друг ни чем от остальных не отличаешься и налито тебе будет столько, сколько положено. И чем больше выпендриваешься, тем меньше. )))
Подпункты:
8а - "Да тут одна кола!" Не принимается. Друг, я не виноват что ты любишь смешивать колу с вискариком 1:1, а не 3:1 как положено во всех барах. Хочешь больше виски - плати больше. Добавлю. Не вопрос.
8б "Налей по-братски!" По-братски тебе брат наливать будет. А в баре все только за деньги.
Совет номер девять: "Да я сам бармен!" Ты сам бармен в своем баре. А здесь ты гость, так что не выпендривайся. Это мой бар и мои правила.
Подпункты:
9а "Дай я сам сделаю!" Сам будешь делать у себя. А здесь коктейль делаю я так, как считаю нужным.
9б "Ты не правильно делаешь!" Нах*й - это направо за углом.
Совет номер десять: "А ты знаешь коктейль "Подзалупка"?" Нет, друг, не знаю. И если в каком-то Задрищенске тебя поили таким коктейлем и он тебе сильно понравился, то не поленись узнать из чего он делается. Вполне возможно что бармен сможет его воспроизвести, если ты назовешь ингредиенты.
Подпункты:
10а Бармен знает сотни коктейлей, но ни один бармен не знает ВСЕХ коктейлей.
10б Один и тот же коктейль может называться по разному в разных барах. Ну или в мозгу у гостя. Случай из практики: хорошо залитый кент требовал у меня коктейль "Нары". Я такого коктейля не знал, на что услышал гневную триаду о том какой я лох и что этот коктейль в любом баре делают, а я, типа мудак, что не знаю. После непродолжительных выяснений оказалось что ему нужно было... Это коктейль "Нарко"! Видимо кому что ближе... Двойная стоимость компенсировала моральный ущерб. )))
